Suco Roxo - Antioxidante
Ingredientes
200ml de suco de uva orgânico
1 polpa de açaí
1 colher de sobremesa de agave orgânico para adoçar
50ml de água gelada
Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir gelado em um copo longo.
Rendimento: 1 porção
http://www.mundoverde.com.br/BibliotecaReceitaDetalhe2.asp?Id_Receita=445
quinta-feira, 3 de junho de 2010
Farinha de Banana Verde
Numerosos estudos e trabalhos científicos publicados, confirmam o papel importante na saúde humana do amido resistente, presente na farinha da banana verde.
*Retarda a absorção da glicose.
*Reduz o colesterol e o triglicérides sanguíneo.
*Melhora a prisão de ventre.
*Promove sensação de saciedade e diminui e a fome.
*Estimula a vitalidade da mucosa intestinal.
A Farinha de Banana Verde é um alimento saboroso e nutritivo.
A banana verde tem 84% de amido resistente.
Amido resistente são carboidratos que tem propriedades fisiológicas semelhantes às das fibras.
*Retarda a absorção da glicose.
*Reduz o colesterol e o triglicérides sanguíneo.
*Melhora a constipação intestinal.
*Promove sensação de saciedade e diminui e a fome.
*Estimula a vitalidade da mucosa intestinal.
*Contém 62 Kcal por dose (20g).
Fibras Insolúveis: Não absorvem água e não são fermentadas no intestino grosso.
- Exercem efeito mecânico no trato gastro intestinal.
- Aumentam a massa fecal.
- Aumentam a maciez das fezes.
- Regularizam a freqüência das evacuações.
- Aceleram o trânsito intestinal.
- Estimulam a vitalidade da mucosa intestinal.
- Protegem a mucosa intestinal contra o câncer.
- Contribuem para uma flora intestinal mais saudável e equilibrada.
Fibras solúveis - absorvem a água e são fermentados no intestino grosso.
- Promove a sensação de saciedade e diminui a fome.
- Retardam a absorção da glicose.
- Reduzem o colesterol e o triglicérides sanguíneos.
- Protegem a mucosa intestinal contra o câncer.
- Estimulam mais vitalidade a mucosa intestinal.
- Retarda o tempo de esvaziamento gastríco.
- Contribui para um flora intestinal saudável e equilibrada.
http://www.virtualsaude.com.br/produto-35-farinha_de_banana_verde
*Retarda a absorção da glicose.
*Reduz o colesterol e o triglicérides sanguíneo.
*Melhora a prisão de ventre.
*Promove sensação de saciedade e diminui e a fome.
*Estimula a vitalidade da mucosa intestinal.
A Farinha de Banana Verde é um alimento saboroso e nutritivo.
A banana verde tem 84% de amido resistente.
Amido resistente são carboidratos que tem propriedades fisiológicas semelhantes às das fibras.
*Retarda a absorção da glicose.
*Reduz o colesterol e o triglicérides sanguíneo.
*Melhora a constipação intestinal.
*Promove sensação de saciedade e diminui e a fome.
*Estimula a vitalidade da mucosa intestinal.
*Contém 62 Kcal por dose (20g).
Fibras Insolúveis: Não absorvem água e não são fermentadas no intestino grosso.
- Exercem efeito mecânico no trato gastro intestinal.
- Aumentam a massa fecal.
- Aumentam a maciez das fezes.
- Regularizam a freqüência das evacuações.
- Aceleram o trânsito intestinal.
- Estimulam a vitalidade da mucosa intestinal.
- Protegem a mucosa intestinal contra o câncer.
- Contribuem para uma flora intestinal mais saudável e equilibrada.
Fibras solúveis - absorvem a água e são fermentados no intestino grosso.
- Promove a sensação de saciedade e diminui a fome.
- Retardam a absorção da glicose.
- Reduzem o colesterol e o triglicérides sanguíneos.
- Protegem a mucosa intestinal contra o câncer.
- Estimulam mais vitalidade a mucosa intestinal.
- Retarda o tempo de esvaziamento gastríco.
- Contribui para um flora intestinal saudável e equilibrada.
http://www.virtualsaude.com.br/produto-35-farinha_de_banana_verde
Farinha de Uva
Este alimento é rico em Polifenóis, além de fibras e do próprio óleo contido na semente.
É um alimento elaborado a partir da desidratação da casca e do fruto e da semente da uva que posteriormente são triturados para a obtenção da farinha.
Neste alimento encontramos uma substancia muito importante para o organismo humano que hoje é foco de estudo dentro comunidade cientifica mundial é o REVERASTROL, esta substância tem papel importantíssimo no processo do controle das DISLIPIDEMIAS (colesterol, triglicérides, glicemia).
Em uma linguagem mais objetiva o REVERASTROL, FUNCIONA COMO UM SEQUESTRANTE dos LDL's (mal colesterol) mesmo os oxidados, que circulam em nossa corrente sanguínea e o que é melhor ainda funciona como um ativador da produção dos HDL's (O Bom colesterol).
Estudos e pesquisas realizados com o REVERASTROL concluíram que ao fazer o uso deste alimento você diminui muito a possibilidade de ter um AVC ou mesmo um infarto do miocárdio.
Melhorando consideravelmente sua qualidade de vida ." MAIS VIDA, MAIS SAÚDE".
http://www.primap.art.br/clientes/omegas/uva.html
É um alimento elaborado a partir da desidratação da casca e do fruto e da semente da uva que posteriormente são triturados para a obtenção da farinha.
Neste alimento encontramos uma substancia muito importante para o organismo humano que hoje é foco de estudo dentro comunidade cientifica mundial é o REVERASTROL, esta substância tem papel importantíssimo no processo do controle das DISLIPIDEMIAS (colesterol, triglicérides, glicemia).
Em uma linguagem mais objetiva o REVERASTROL, FUNCIONA COMO UM SEQUESTRANTE dos LDL's (mal colesterol) mesmo os oxidados, que circulam em nossa corrente sanguínea e o que é melhor ainda funciona como um ativador da produção dos HDL's (O Bom colesterol).
Estudos e pesquisas realizados com o REVERASTROL concluíram que ao fazer o uso deste alimento você diminui muito a possibilidade de ter um AVC ou mesmo um infarto do miocárdio.
Melhorando consideravelmente sua qualidade de vida ." MAIS VIDA, MAIS SAÚDE".
http://www.primap.art.br/clientes/omegas/uva.html
segunda-feira, 24 de maio de 2010
Agave Orgânico
O novo conceito em adoçar naturalmente os alimentos.
O Sitio do Moinho traz ao Brasil o Agave Endul, um substituto do açúcar, 100% natural e orgânico.
O AGAVE utilizado para a produção do Xarope de Agave como é conhecido para comercialização, é a variedade AGAVE AZUL (Agave Tequilana), uma espécie nativa do México.
Seu paladar neutro, similar ao açúcar, não altera o sabor dos alimentos. Pode ser usado no dia a dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim como sobremesas, waffles, pães, panquecas, bolos e muito mais.
Com baixo índice glicêmico, o Agave é permitido para diabéticos* e contém apenas 3,33 calorias por grama.
Possui alto conteúdo de frutose e é 1,3 vezes mais doce que o açúcar comum, a sacarose. É também rico em minerais como ferro, cálcio, potássio e magnésio.
É por tudo isso que o Agave é um grande aliado de quem busca uma alimentação saudável.
Com o Agave, a vida se tornou mais doce, mais leve e natural.
*consulte seu nutricionista para uma avaliação personalizada.
http://www.sitiodomoinho.com
O Sitio do Moinho traz ao Brasil o Agave Endul, um substituto do açúcar, 100% natural e orgânico.
O AGAVE utilizado para a produção do Xarope de Agave como é conhecido para comercialização, é a variedade AGAVE AZUL (Agave Tequilana), uma espécie nativa do México.
Seu paladar neutro, similar ao açúcar, não altera o sabor dos alimentos. Pode ser usado no dia a dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim como sobremesas, waffles, pães, panquecas, bolos e muito mais.
Com baixo índice glicêmico, o Agave é permitido para diabéticos* e contém apenas 3,33 calorias por grama.
Possui alto conteúdo de frutose e é 1,3 vezes mais doce que o açúcar comum, a sacarose. É também rico em minerais como ferro, cálcio, potássio e magnésio.
É por tudo isso que o Agave é um grande aliado de quem busca uma alimentação saudável.
Com o Agave, a vida se tornou mais doce, mais leve e natural.
*consulte seu nutricionista para uma avaliação personalizada.
http://www.sitiodomoinho.com
sexta-feira, 7 de maio de 2010
Alfarroba
A alfarrobeira é uma árvore selvagem, nativa da costa do Mediterrâneo. A alfarroba é sua vagem comestível, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado, utilizada pela indústria de alimentos na produção de gomas e espessantes.
O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e de gordura. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%.
A alfarroba é um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. Contém vitamina B1- colaboradora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora na atitude mental e o raciocínio - tanto quanto o aspargo ou morango, a mesma quantidade de niacina (mantém a boa condição da pele) do feijão fava, lentilha e ervilha, e mais vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes, vitalidade da pele e saúde da visão, do que a berinjela, o aspargo e a beterraba. Possui ainda alto teor de vitamina B2 (responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo), cálcio, magnésio e ferro, bem como um correto balanceamento de potássio e sódio.
A alfarroba não possui qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e teobromina presentes no cacau. Embora apresente um alto teor de açúcares possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de lipídeos (gorduras) e alta quantidade de fibras naturais. O efeito benéfico dessas fibras naturais na flora intestinal se dá pela proteção da membrana mucosa do intestino, bem como pela redução significativa da incidência de diarréias indefinidas, desordens nutricionais e incidência de úlceras.
A alfarroba, também designada por "chocolate saudável" é utilizada em vários processos industriais, nomeadamente na cosmética, alimentar e farmacêutica, sendo nesta última empregada apenas como espessante para dar forma a alguns comprimidos.
Estudo recentes mostraram que a alfarroba não contém glúten e possui potencial antioxidante muito elevado, semelhante ao do azeite e superior ao do vinho, o que leva os investigadores a acreditarem que os compomentes do fruto pode ser úteis no combate aos radicais livres e doenças crônicos-degenerativas.
Também reduz efetivamente a assimilação da ingestão diária do excesso de colesterol, devido ao seu teor e qualidade das fibras. Seu poder na redução do colesterol do sangue é o dobro de outras fibras.
http://www.bemalimentado.com/Alfarroba.php
O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e de gordura. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%.
A alfarroba é um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. Contém vitamina B1- colaboradora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora na atitude mental e o raciocínio - tanto quanto o aspargo ou morango, a mesma quantidade de niacina (mantém a boa condição da pele) do feijão fava, lentilha e ervilha, e mais vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes, vitalidade da pele e saúde da visão, do que a berinjela, o aspargo e a beterraba. Possui ainda alto teor de vitamina B2 (responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo), cálcio, magnésio e ferro, bem como um correto balanceamento de potássio e sódio.
A alfarroba não possui qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e teobromina presentes no cacau. Embora apresente um alto teor de açúcares possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de lipídeos (gorduras) e alta quantidade de fibras naturais. O efeito benéfico dessas fibras naturais na flora intestinal se dá pela proteção da membrana mucosa do intestino, bem como pela redução significativa da incidência de diarréias indefinidas, desordens nutricionais e incidência de úlceras.
A alfarroba, também designada por "chocolate saudável" é utilizada em vários processos industriais, nomeadamente na cosmética, alimentar e farmacêutica, sendo nesta última empregada apenas como espessante para dar forma a alguns comprimidos.
Estudo recentes mostraram que a alfarroba não contém glúten e possui potencial antioxidante muito elevado, semelhante ao do azeite e superior ao do vinho, o que leva os investigadores a acreditarem que os compomentes do fruto pode ser úteis no combate aos radicais livres e doenças crônicos-degenerativas.
Também reduz efetivamente a assimilação da ingestão diária do excesso de colesterol, devido ao seu teor e qualidade das fibras. Seu poder na redução do colesterol do sangue é o dobro de outras fibras.
http://www.bemalimentado.com/Alfarroba.php
Receita
SUCO VERDE
Ingredientes:
2 folhas de couve
1/2 maçã
1/4 de mamão papaia
1 rodela de yacon
1 rodelinha de gengibre
2 copos de água
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a couve com a água e coe. Depois acrescente os outros ingredientes e se necessário adoce com agave ou açúcar mascavo.
quarta-feira, 5 de maio de 2010
O que é Nutrição Funcional?
A Nutrição Funcional é uma maneira dinâmica de abordar, prevenir e tratar desordens crônicas complexas através da detecção e correção dos desequilíbrios que geram as doenças. Estes desequilíbrios ocorrem devido à inadequação da qualidade da nossa alimentação, do ar que respiramos, da água que bebemos, dos exercícios (a mais ou a menos) e alterações emocionais que passamos.
Estas “inadequações” são consideradas de acordo com a individualidade genética que ocorre em cada um de nós. Vamos a alguns exemplos: enquanto um indivíduo é alérgico a camarão o outro não é. Enquanto para um o café pode gerar dor de cabeça e insônia, para outro não. Enquanto um necessita de mais zinco (ex: 25mg) para produzir ácido suficiente em seu estômago, o outro precisa de menos (ex.: 10mg). Enquanto um precisa de mais ômega 3 para manter os triglicerídeos e o HDL em níveis adequados, o outro precisa de menos.
Da mesma forma que os dados e comandos que colocamos em um computador determinarão o funcionamento desta máquina, as informações que colocamos em nosso organismo, determinarão o seu funcionamento. Os nutrientes (sejam bons ou ruins, equilibrados ou desequilibrados), toxinas, hormônios e neurotransmissores são as “informações” que colocamos em nosso corpo diariamente. Caso você não goste de como sua máquina está funcionando, mude as informações que oferece a ela! Melhor ainda, “contrate” um programador, o nutricionista funcional, para lhe ajudar nesta tarefa! (Gabriel de Carvalho)
Estas “inadequações” são consideradas de acordo com a individualidade genética que ocorre em cada um de nós. Vamos a alguns exemplos: enquanto um indivíduo é alérgico a camarão o outro não é. Enquanto para um o café pode gerar dor de cabeça e insônia, para outro não. Enquanto um necessita de mais zinco (ex: 25mg) para produzir ácido suficiente em seu estômago, o outro precisa de menos (ex.: 10mg). Enquanto um precisa de mais ômega 3 para manter os triglicerídeos e o HDL em níveis adequados, o outro precisa de menos.
Da mesma forma que os dados e comandos que colocamos em um computador determinarão o funcionamento desta máquina, as informações que colocamos em nosso organismo, determinarão o seu funcionamento. Os nutrientes (sejam bons ou ruins, equilibrados ou desequilibrados), toxinas, hormônios e neurotransmissores são as “informações” que colocamos em nosso corpo diariamente. Caso você não goste de como sua máquina está funcionando, mude as informações que oferece a ela! Melhor ainda, “contrate” um programador, o nutricionista funcional, para lhe ajudar nesta tarefa! (Gabriel de Carvalho)
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