A Quinoa é um alimento completo, rico em fibras, vitaminas e minerais que chegou para colorir o seu prato e enriquecer sua dieta. Apresenta propriedades nutricionais importantes, é rica em ferro e proteínas, que lhe dão disposição para o dia-a-dia. A Quinoa Vermelha em Flocos esta pronta para o consumo e pode ser adicionada em refeições, vitaminas, sucos e frutas tornando seu dia a dia mais saudável e saboroso.
http://www.vitalin.com.br/produtos/detalhes/id/21
quarta-feira, 11 de agosto de 2010
Torta Rápida (sem glúten)
INGREDIENTES
Massa:
200g de requeijão cremoso, 3 ovos, 300 ml de leite, 1 e ½ xícara (chá) de Amaranto em Flocos + 1 colher (sopa) para polvilhar, 1 xícara (chá) de amido de milho, ½ colher (sopa) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de queijo ralado, margarina para untar, Farinha de Quinoa para polvilhar.
Recheio:
200g de peito de frango desfiado, 200g de mussarela picada, 1 colher (sopa) de salsa picada.
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Em uma fôrma untada com a margarina e polvilhada com Farinha de Quinoa espalhe a metade da massa, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Polvilhe com o Amaranto em Flocos e leve ao forno 180º C para assar até dourar.
Recheio:
Misture o peito de frango, o queijo e a salsa, e reserve.
http://www.vitalin.com.br/receitas/detalhes/id/30
Massa:
200g de requeijão cremoso, 3 ovos, 300 ml de leite, 1 e ½ xícara (chá) de Amaranto em Flocos + 1 colher (sopa) para polvilhar, 1 xícara (chá) de amido de milho, ½ colher (sopa) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de queijo ralado, margarina para untar, Farinha de Quinoa para polvilhar.
Recheio:
200g de peito de frango desfiado, 200g de mussarela picada, 1 colher (sopa) de salsa picada.
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Em uma fôrma untada com a margarina e polvilhada com Farinha de Quinoa espalhe a metade da massa, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Polvilhe com o Amaranto em Flocos e leve ao forno 180º C para assar até dourar.
Recheio:
Misture o peito de frango, o queijo e a salsa, e reserve.
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Amaranto
Entre os cereais, ele é o que encontra maior quantidade de Proteínas, estas por sua vez se destacam por sua qualidade, que é de alto valor biológico. Isto torna-o uma ótima opção para atletas, praticantes de atividade física e idosos, pois estimula a recuperação e ganho de massa magra. Ele apresenta ação antioxidante, pois possui um composto chamado Esqualeno, encontrado em grande quantidade apenas em alguns peixes. Além disso, auxilia na melhora do sistema imunológico devido à proteção das células. O Amaranto é fonte de Vitaminas e Minerais importantes para o seu dia-a-dia como o Cálcio, Ferro, Fósforo, Potássio, Zinco e Vitaminas do Complexo B e Vitamina E. Não contém glúten e lactose.
http://www.vitalin.com.br/produtos/listar-categoria/categoria/8
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quinta-feira, 3 de junho de 2010
Suco Roxo
Suco Roxo - Antioxidante
Ingredientes
200ml de suco de uva orgânico
1 polpa de açaí
1 colher de sobremesa de agave orgânico para adoçar
50ml de água gelada
Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir gelado em um copo longo.
Rendimento: 1 porção
http://www.mundoverde.com.br/BibliotecaReceitaDetalhe2.asp?Id_Receita=445
Ingredientes
200ml de suco de uva orgânico
1 polpa de açaí
1 colher de sobremesa de agave orgânico para adoçar
50ml de água gelada
Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir gelado em um copo longo.
Rendimento: 1 porção
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Farinha de Banana Verde
Numerosos estudos e trabalhos científicos publicados, confirmam o papel importante na saúde humana do amido resistente, presente na farinha da banana verde.
*Retarda a absorção da glicose.
*Reduz o colesterol e o triglicérides sanguíneo.
*Melhora a prisão de ventre.
*Promove sensação de saciedade e diminui e a fome.
*Estimula a vitalidade da mucosa intestinal.
A Farinha de Banana Verde é um alimento saboroso e nutritivo.
A banana verde tem 84% de amido resistente.
Amido resistente são carboidratos que tem propriedades fisiológicas semelhantes às das fibras.
*Retarda a absorção da glicose.
*Reduz o colesterol e o triglicérides sanguíneo.
*Melhora a constipação intestinal.
*Promove sensação de saciedade e diminui e a fome.
*Estimula a vitalidade da mucosa intestinal.
*Contém 62 Kcal por dose (20g).
Fibras Insolúveis: Não absorvem água e não são fermentadas no intestino grosso.
- Exercem efeito mecânico no trato gastro intestinal.
- Aumentam a massa fecal.
- Aumentam a maciez das fezes.
- Regularizam a freqüência das evacuações.
- Aceleram o trânsito intestinal.
- Estimulam a vitalidade da mucosa intestinal.
- Protegem a mucosa intestinal contra o câncer.
- Contribuem para uma flora intestinal mais saudável e equilibrada.
Fibras solúveis - absorvem a água e são fermentados no intestino grosso.
- Promove a sensação de saciedade e diminui a fome.
- Retardam a absorção da glicose.
- Reduzem o colesterol e o triglicérides sanguíneos.
- Protegem a mucosa intestinal contra o câncer.
- Estimulam mais vitalidade a mucosa intestinal.
- Retarda o tempo de esvaziamento gastríco.
- Contribui para um flora intestinal saudável e equilibrada.
http://www.virtualsaude.com.br/produto-35-farinha_de_banana_verde
*Retarda a absorção da glicose.
*Reduz o colesterol e o triglicérides sanguíneo.
*Melhora a prisão de ventre.
*Promove sensação de saciedade e diminui e a fome.
*Estimula a vitalidade da mucosa intestinal.
A Farinha de Banana Verde é um alimento saboroso e nutritivo.
A banana verde tem 84% de amido resistente.
Amido resistente são carboidratos que tem propriedades fisiológicas semelhantes às das fibras.
*Retarda a absorção da glicose.
*Reduz o colesterol e o triglicérides sanguíneo.
*Melhora a constipação intestinal.
*Promove sensação de saciedade e diminui e a fome.
*Estimula a vitalidade da mucosa intestinal.
*Contém 62 Kcal por dose (20g).
Fibras Insolúveis: Não absorvem água e não são fermentadas no intestino grosso.
- Exercem efeito mecânico no trato gastro intestinal.
- Aumentam a massa fecal.
- Aumentam a maciez das fezes.
- Regularizam a freqüência das evacuações.
- Aceleram o trânsito intestinal.
- Estimulam a vitalidade da mucosa intestinal.
- Protegem a mucosa intestinal contra o câncer.
- Contribuem para uma flora intestinal mais saudável e equilibrada.
Fibras solúveis - absorvem a água e são fermentados no intestino grosso.
- Promove a sensação de saciedade e diminui a fome.
- Retardam a absorção da glicose.
- Reduzem o colesterol e o triglicérides sanguíneos.
- Protegem a mucosa intestinal contra o câncer.
- Estimulam mais vitalidade a mucosa intestinal.
- Retarda o tempo de esvaziamento gastríco.
- Contribui para um flora intestinal saudável e equilibrada.
http://www.virtualsaude.com.br/produto-35-farinha_de_banana_verde
Farinha de Uva
Este alimento é rico em Polifenóis, além de fibras e do próprio óleo contido na semente.
É um alimento elaborado a partir da desidratação da casca e do fruto e da semente da uva que posteriormente são triturados para a obtenção da farinha.
Neste alimento encontramos uma substancia muito importante para o organismo humano que hoje é foco de estudo dentro comunidade cientifica mundial é o REVERASTROL, esta substância tem papel importantíssimo no processo do controle das DISLIPIDEMIAS (colesterol, triglicérides, glicemia).
Em uma linguagem mais objetiva o REVERASTROL, FUNCIONA COMO UM SEQUESTRANTE dos LDL's (mal colesterol) mesmo os oxidados, que circulam em nossa corrente sanguínea e o que é melhor ainda funciona como um ativador da produção dos HDL's (O Bom colesterol).
Estudos e pesquisas realizados com o REVERASTROL concluíram que ao fazer o uso deste alimento você diminui muito a possibilidade de ter um AVC ou mesmo um infarto do miocárdio.
Melhorando consideravelmente sua qualidade de vida ." MAIS VIDA, MAIS SAÚDE".
http://www.primap.art.br/clientes/omegas/uva.html
É um alimento elaborado a partir da desidratação da casca e do fruto e da semente da uva que posteriormente são triturados para a obtenção da farinha.
Neste alimento encontramos uma substancia muito importante para o organismo humano que hoje é foco de estudo dentro comunidade cientifica mundial é o REVERASTROL, esta substância tem papel importantíssimo no processo do controle das DISLIPIDEMIAS (colesterol, triglicérides, glicemia).
Em uma linguagem mais objetiva o REVERASTROL, FUNCIONA COMO UM SEQUESTRANTE dos LDL's (mal colesterol) mesmo os oxidados, que circulam em nossa corrente sanguínea e o que é melhor ainda funciona como um ativador da produção dos HDL's (O Bom colesterol).
Estudos e pesquisas realizados com o REVERASTROL concluíram que ao fazer o uso deste alimento você diminui muito a possibilidade de ter um AVC ou mesmo um infarto do miocárdio.
Melhorando consideravelmente sua qualidade de vida ." MAIS VIDA, MAIS SAÚDE".
http://www.primap.art.br/clientes/omegas/uva.html
segunda-feira, 24 de maio de 2010
Agave Orgânico
O novo conceito em adoçar naturalmente os alimentos.
O Sitio do Moinho traz ao Brasil o Agave Endul, um substituto do açúcar, 100% natural e orgânico.
O AGAVE utilizado para a produção do Xarope de Agave como é conhecido para comercialização, é a variedade AGAVE AZUL (Agave Tequilana), uma espécie nativa do México.
Seu paladar neutro, similar ao açúcar, não altera o sabor dos alimentos. Pode ser usado no dia a dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim como sobremesas, waffles, pães, panquecas, bolos e muito mais.
Com baixo índice glicêmico, o Agave é permitido para diabéticos* e contém apenas 3,33 calorias por grama.
Possui alto conteúdo de frutose e é 1,3 vezes mais doce que o açúcar comum, a sacarose. É também rico em minerais como ferro, cálcio, potássio e magnésio.
É por tudo isso que o Agave é um grande aliado de quem busca uma alimentação saudável.
Com o Agave, a vida se tornou mais doce, mais leve e natural.
*consulte seu nutricionista para uma avaliação personalizada.
http://www.sitiodomoinho.com
O Sitio do Moinho traz ao Brasil o Agave Endul, um substituto do açúcar, 100% natural e orgânico.
O AGAVE utilizado para a produção do Xarope de Agave como é conhecido para comercialização, é a variedade AGAVE AZUL (Agave Tequilana), uma espécie nativa do México.
Seu paladar neutro, similar ao açúcar, não altera o sabor dos alimentos. Pode ser usado no dia a dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim como sobremesas, waffles, pães, panquecas, bolos e muito mais.
Com baixo índice glicêmico, o Agave é permitido para diabéticos* e contém apenas 3,33 calorias por grama.
Possui alto conteúdo de frutose e é 1,3 vezes mais doce que o açúcar comum, a sacarose. É também rico em minerais como ferro, cálcio, potássio e magnésio.
É por tudo isso que o Agave é um grande aliado de quem busca uma alimentação saudável.
Com o Agave, a vida se tornou mais doce, mais leve e natural.
*consulte seu nutricionista para uma avaliação personalizada.
http://www.sitiodomoinho.com
sexta-feira, 7 de maio de 2010
Alfarroba
A alfarrobeira é uma árvore selvagem, nativa da costa do Mediterrâneo. A alfarroba é sua vagem comestível, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado, utilizada pela indústria de alimentos na produção de gomas e espessantes.
O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e de gordura. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%.
A alfarroba é um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. Contém vitamina B1- colaboradora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora na atitude mental e o raciocínio - tanto quanto o aspargo ou morango, a mesma quantidade de niacina (mantém a boa condição da pele) do feijão fava, lentilha e ervilha, e mais vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes, vitalidade da pele e saúde da visão, do que a berinjela, o aspargo e a beterraba. Possui ainda alto teor de vitamina B2 (responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo), cálcio, magnésio e ferro, bem como um correto balanceamento de potássio e sódio.
A alfarroba não possui qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e teobromina presentes no cacau. Embora apresente um alto teor de açúcares possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de lipídeos (gorduras) e alta quantidade de fibras naturais. O efeito benéfico dessas fibras naturais na flora intestinal se dá pela proteção da membrana mucosa do intestino, bem como pela redução significativa da incidência de diarréias indefinidas, desordens nutricionais e incidência de úlceras.
A alfarroba, também designada por "chocolate saudável" é utilizada em vários processos industriais, nomeadamente na cosmética, alimentar e farmacêutica, sendo nesta última empregada apenas como espessante para dar forma a alguns comprimidos.
Estudo recentes mostraram que a alfarroba não contém glúten e possui potencial antioxidante muito elevado, semelhante ao do azeite e superior ao do vinho, o que leva os investigadores a acreditarem que os compomentes do fruto pode ser úteis no combate aos radicais livres e doenças crônicos-degenerativas.
Também reduz efetivamente a assimilação da ingestão diária do excesso de colesterol, devido ao seu teor e qualidade das fibras. Seu poder na redução do colesterol do sangue é o dobro de outras fibras.
http://www.bemalimentado.com/Alfarroba.php
O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e de gordura. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%.
A alfarroba é um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. Contém vitamina B1- colaboradora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora na atitude mental e o raciocínio - tanto quanto o aspargo ou morango, a mesma quantidade de niacina (mantém a boa condição da pele) do feijão fava, lentilha e ervilha, e mais vitamina A, que é essencial para o crescimento dos ossos e dentes, vitalidade da pele e saúde da visão, do que a berinjela, o aspargo e a beterraba. Possui ainda alto teor de vitamina B2 (responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carboidratos no nosso corpo), cálcio, magnésio e ferro, bem como um correto balanceamento de potássio e sódio.
A alfarroba não possui qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e teobromina presentes no cacau. Embora apresente um alto teor de açúcares possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de lipídeos (gorduras) e alta quantidade de fibras naturais. O efeito benéfico dessas fibras naturais na flora intestinal se dá pela proteção da membrana mucosa do intestino, bem como pela redução significativa da incidência de diarréias indefinidas, desordens nutricionais e incidência de úlceras.
A alfarroba, também designada por "chocolate saudável" é utilizada em vários processos industriais, nomeadamente na cosmética, alimentar e farmacêutica, sendo nesta última empregada apenas como espessante para dar forma a alguns comprimidos.
Estudo recentes mostraram que a alfarroba não contém glúten e possui potencial antioxidante muito elevado, semelhante ao do azeite e superior ao do vinho, o que leva os investigadores a acreditarem que os compomentes do fruto pode ser úteis no combate aos radicais livres e doenças crônicos-degenerativas.
Também reduz efetivamente a assimilação da ingestão diária do excesso de colesterol, devido ao seu teor e qualidade das fibras. Seu poder na redução do colesterol do sangue é o dobro de outras fibras.
http://www.bemalimentado.com/Alfarroba.php
Receita
SUCO VERDE
Ingredientes:
2 folhas de couve
1/2 maçã
1/4 de mamão papaia
1 rodela de yacon
1 rodelinha de gengibre
2 copos de água
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a couve com a água e coe. Depois acrescente os outros ingredientes e se necessário adoce com agave ou açúcar mascavo.
quarta-feira, 5 de maio de 2010
O que é Nutrição Funcional?
A Nutrição Funcional é uma maneira dinâmica de abordar, prevenir e tratar desordens crônicas complexas através da detecção e correção dos desequilíbrios que geram as doenças. Estes desequilíbrios ocorrem devido à inadequação da qualidade da nossa alimentação, do ar que respiramos, da água que bebemos, dos exercícios (a mais ou a menos) e alterações emocionais que passamos.
Estas “inadequações” são consideradas de acordo com a individualidade genética que ocorre em cada um de nós. Vamos a alguns exemplos: enquanto um indivíduo é alérgico a camarão o outro não é. Enquanto para um o café pode gerar dor de cabeça e insônia, para outro não. Enquanto um necessita de mais zinco (ex: 25mg) para produzir ácido suficiente em seu estômago, o outro precisa de menos (ex.: 10mg). Enquanto um precisa de mais ômega 3 para manter os triglicerídeos e o HDL em níveis adequados, o outro precisa de menos.
Da mesma forma que os dados e comandos que colocamos em um computador determinarão o funcionamento desta máquina, as informações que colocamos em nosso organismo, determinarão o seu funcionamento. Os nutrientes (sejam bons ou ruins, equilibrados ou desequilibrados), toxinas, hormônios e neurotransmissores são as “informações” que colocamos em nosso corpo diariamente. Caso você não goste de como sua máquina está funcionando, mude as informações que oferece a ela! Melhor ainda, “contrate” um programador, o nutricionista funcional, para lhe ajudar nesta tarefa! (Gabriel de Carvalho)
Estas “inadequações” são consideradas de acordo com a individualidade genética que ocorre em cada um de nós. Vamos a alguns exemplos: enquanto um indivíduo é alérgico a camarão o outro não é. Enquanto para um o café pode gerar dor de cabeça e insônia, para outro não. Enquanto um necessita de mais zinco (ex: 25mg) para produzir ácido suficiente em seu estômago, o outro precisa de menos (ex.: 10mg). Enquanto um precisa de mais ômega 3 para manter os triglicerídeos e o HDL em níveis adequados, o outro precisa de menos.
Da mesma forma que os dados e comandos que colocamos em um computador determinarão o funcionamento desta máquina, as informações que colocamos em nosso organismo, determinarão o seu funcionamento. Os nutrientes (sejam bons ou ruins, equilibrados ou desequilibrados), toxinas, hormônios e neurotransmissores são as “informações” que colocamos em nosso corpo diariamente. Caso você não goste de como sua máquina está funcionando, mude as informações que oferece a ela! Melhor ainda, “contrate” um programador, o nutricionista funcional, para lhe ajudar nesta tarefa! (Gabriel de Carvalho)
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